Ledigt idag!!

Jag har köpt en ny fin, väldigt välbehövlig väska för förvaring av mina papper. När jag fick den var det två stycken kartonggrejer som utfyllnad, kartongremsor som var ihopsatta till ett rutmönster. Så fort jag fick se dessa visste jag att det måste finnas något bra sätt att återanvända dem. Så efter lite funderande kom jag på det i helgen. De blir ju utmärkta som lådindelare, för alla småprylar man har. Jag som är en riktig organisationsfreak satte genast igång. Och de passade näst intill perfekt i min småpryttellåda, behövde bara klippa bort 1 cm på ena sidan. Man blir så fånigt glad när man hittar på andra sätt att använda saker på än vad de var tänkta till från början, särskilt sånt som man vanligtvis bara skulle ha slängt. Gillar återanvändning!

I veckan gjorde jag fyllda auberginer. Jag gröpte ur en aubergine, tärnade urgröpet och stekte det i smör. Sedan stekte jag köttfärs som jag kryddade med curry-& mangokrydda, salt och peppar. Blandade i tunnskivad stjälkselleri och massor med squash och till sist creme fraiche så det blev lite krämigt. Sedan fyllde jag auberginehalvorna med urgröpet och färsen, hade på massor med riven ost och gratinerade sedan i ugn. Riktigt mumsigt men auberginen blev inte riktigt klar så nästa gång får jag låta halvorna gå en liten stund i ugnen innan jag fyller dem.

Jag har alltid tyckt att fjällfil är rasande gott men har tyckt att utan sötning är det alldeles för syrligt (gäller all fil). Men efter 7 veckor nästan helt utan söta smaker så tänkte jag göra ett försök, och se, det var riktigt gott. Så imorse lyxade jag till frukosten med en tallrik fjällfil med bär (blåbär & hallon) och en blandning av hackade valnötter, haselnötter och bra sötmandel. Det går nog ner fler gånger....

Idag är det Kristi Flygare och det betyder en ledig dag. Det var riktigt skönt att få sova länge och inte gå upp förrän man var absolut tvungen (är alltid väldigt kissnödig på morgonen!). Förmiddagen har jag ägnat mig åt att halvhjärtat städat lite, suttit vid datorn och börjat på ett nytt scrapprojekt. Jag har inget bestämt idag och det känns rätt så bra, att ha en dag där jag bara kan gå och lalla lite som jag vill. Det enda som jag har satt upp på agendan är promenad, ligger efter med stegen så nu är det skärpning de sista veckorna i tävlingen.

Nu har jag bokat min resa till semestern. Jag ska ta mig ända upp till Hudiksvall. Inte så glamoröst kanske men det ska bli kul att få åka upp och spendera några dagar med min goda vän M, som dessutom är min butikschef där. Jag är inte så lite stolt över att ha lyckats boka tåg Linköping - Hudik ToR för endast 212 kr! Snacka om budgetresa...